Brouwroute Oss (Tarwe) | Made in Brabant

Beperkt toegankelijk

4 uur (49.0 km)

Let op! De komende jaren, tot 2029, worden er in het kader van het project 'Meanderende Maas' werkzaamheden uitgevoerd tussen Ravenstein en Lithoijen. Een deel van deze route kan daardoor tijdelijk onbegaanbaar zijn. Bekijk de actuele werkzaamheden hier.

De lichte, bittere geur. Lillian kent ‘m maar al te goed. Het is de geur van hop! Jarenlang woonde ze i…

De lichte, bittere geur. Lillian kent ‘m maar al te goed. Het is de geur van hop! Jarenlang woonde ze in de buurt van een hopveld in Schijndel. In het voorjaar zag ze jaarlijks de eerste, jonge hopscheuten uit de grond komen. En dan, in september, die typische geur van die kleine groene hopbellen. Al tien jaar is ze weg uit het Brabantse dorp. Maar als ze hop ruikt, brengt dat haar nog steeds terug naar die fijne nazomers. De laatste warme dagen van het jaar. En naar de eerste verkleurde bladeren in de herfst. De geur van hop luidt voor haar de omslag van seizoenen in: van zomer naar herfst – beide seizoenen met een geheel eigen karakter. Het is wonderlijk hoe zo’n bijzondere geur herinneringen tot leven kan wekken.

Maar Lillian weet verder niets van bier. Tot ze bierkenner Rob ontmoet. Ze raken bevriend. Rob is niet alleen expert op het gebied van de smaak van bier en tongstrelende smaakcombinaties, hij weet ook alles van het brouwproces. En dan in het bijzonder: over de lokale brouwgeschiedenis, en de sporen die je in deze omgeving nog steeds tegenkomt. Daar vertelt hij Lillian graag over, tijdens drie bijzondere dagfietstochten door de omgeving. Loopt het water je in de mond? Ontdek samen met Lillian en Rob de brouwhistorie van deze regio.

Het belang van tarwe
Zonder tarwe geen bier, leert Lilian van Rob. Op hun gemak fietsen ze door de gemeente Oss. Het is een onmisbaar ingrediënt, legt hij uit, naast hop en water. Lilian wil weten hoe je dan van tarwe tot bier komt. Rob vertelt over het arbeidsintensieve proces dat daarbij hoort. Het graan wordt in verschillende stappen bewerkt. Eerst is er het mouten en schroten, waarbij de mout wordt geplet. Dan komt het maischen: de mout wordt gemengd met water. Uiteindelijk wordt het graan (bostel) gescheiden van het watermengsel (wort), waarna de laatste kostbare suikers uit het graan worden gespoeld. Dan is de basis voor het bier klaar. Bij Landerij van Tosse in Oss zien Lillian en Rob met eigen ogen de hop en verschillende graansoorten in het veld staan. De verleidelijke geur van hop tovert bij Lillian meteen een glimlach op het gezicht. Ze maken een korte omweg, fietsen langs Muifelbrouwerij in Oss en bezoeken Brouwerij Wilskracht in het mooie stadje Ravenstein. In Dieden stoppen ze bij de Stella Polaris, een stellingmolen op een dijk. Hier werd vanaf 1865 graan gemalen. Bij Bierbrouwerij Oijen klinken Lillian en Rob de glazen met een welverdiend Oijens Blond biertje, versgebrouwen donkerblond bier van de nieuwe moutoogst. Proost!

Voor het brouwen van bier zijn naast tarwe nog twee andere bestanddelen onmisbaar: water en hop. Fiets met Rob en Lilian verder door de regio en ontdek ook de verhalen achter deze twee ingrediënten.

Made in Brabant routes
Brabant: de creatieve motor van Nederland. Maar liefst 24% van wat Nederlanders in de maakindustrie produceren, wordt ook nu nog in Brabant gemaakt. Oude ambachten, industriële erfgoed, maar ook innovatieve high-tech bedrijven zijn op vele plaatsen in de provincie terug te vinden met elk een eigen bijzonder verhaal. Van oude ambachten als het leerlooien en bierbrouwen tot de grote multinationals en de kleinere creatieve ondernemers: Brabant heeft het allemaal. We combineren mooie natuur met (oude) industrieën tot typisch Brabantse fiets- en wandelroutes. Bekijk ze allemaal.

Knooppunten: 79-21-77-35-22-17-62-59-61-18-41-01-43-35-34-14-13-72-74-73-78-79.