Muifelbrouwerij

Muifelbrouwerij
Al sinds 2006 huurbrouwt voormalig hobbybrouwer Martin Ostendorf er vrolijk op los. In de beginperiode bij verschillende Nederlandse collega-brouwers, rustig groeiend naast een stabiele baan in de farmaceutische industrie. Maar de laatste jaren groeiden de Muifelbieren zo hard dat Martin de stap heeft gewaagd en zijn baan heeft opgezegd. In februari 2018 zijn er via een succesvolle crowdfunding campagne genoeg middelen beschikbaar gekomen voor een eigen brouwinstallatie. De brouwerij sinds januari 2019 volledig operationeel en brouwt Muifelbrouwerij dus nu ook zelf!

Top van Brabants lekkerst zwaar bier

Het Barley Wine biertje staat in de top 3 van lekkerste zwaar bier van Brabant, volgens de wedstrijd Brabants lekkerste bier. (zie foto's onder in beeld)

Waar staan de Muifelbieren voor?
Passie en topkwaliteit samen in je glas. Heerlijke craft bieren uit het Brabantse Oss.

Zuster Agatha lekkerste bier van Brabant
Muifelb…

Top van Brabants lekkerst zwaar bier

Het Barley Wine biertje staat in de top 3 van lekkerste zwaar bier van Brabant, volgens de wedstrijd Brabants lekkerste bier. (zie foto's onder in beeld)

Waar staan de Muifelbieren voor?
Passie en topkwaliteit samen in je glas. Heerlijke craft bieren uit het Brabantse Oss.

Zuster Agatha lekkerste bier van Brabant
Muifelbrouwerij brouwt momenteel meer dan 15 bieren. Naast het winnen van de prijs “Lekkerste bockbier van Nederland” in 2016 en in 2018 met D’n Ossebock, werd de rijke quadrupel Zuster Agatha in 2015 uitgeroepen tot “Lekkerste bier van Brabant”. Het assortiment kent een sterk basis met de quadrupel Zuster Agatha, de tripel Broeder Everardus en het blonde bier D’n Ossekop. Daarnaast brouwt Muifelbrouwerij een aantal opvallende bieren zoals een imperial stout Black Bastard, het unieke whiskybier Beerskey maar ook een alcohol-vrije IPA CraAzy IPA.

Nieuw Brabants Hoppenbier gebrouwen met 100% Brabantse hop
Vanaf november 2020 is er een nieuw en uniek speciaalbier verkrijgbaar: het Brabants Hoppenbier. Het bovengistende, stevig gehopte speciaalbier wordt gebrouwen door de Osse Muifelbrouwerij. De kneiterverse hop is afkomstig van een nieuwe hopplantage in Wilbertoord, BrabantHop, van eigenaar Giel Bongers. Giel heeft de stap genomen in het voorjaar van 2020 om te beginnen met een hopveld van 4000 m2 en 18 hopsoorten. Het Muifel Brabants hoppenbier is gebrouwen met de hopsoorten Centennial en Cascade uit Wilbertoord. Er zijn flinke hoeveelheden hop gebruikt (8 kg op 1000 liter), dus verwacht een stevige, bittere hopsmaak. Direct na de oogst en bewerken van de hop is er het Brabants Hoppenbier mee gebrouwen. Verser kan dus niet, en hoe verser hop verwerkt wordt, hoe beter de smaak tot zijn recht komt.

Brabantse hop: een uniek project
Brouwer Martin Ostendorf van de Muifelbrouwerij: “Dit is voor ons echt een uniek project. Hop is een hele lastige plant om te telen. Ik heb het zelf vijf jaar in mijn achtertuin geprobeerd maar zonder goede resultaten. Giel heeft het aangedurfd en nu hebben wij de mogelijkheid om met kneiterverse hop te brouwen van topkwaliteit. En het resultaat is er naar: het Brabant Hoppenbier bulkt echt van de verse, citrus-achtige bitters.”

Omdat hop in de eerste jaren maar een kleine oogst geeft, zal het Brabantse Hoppenbier beperkt verkrijgbaar zijn. Het bier is te koop bij de betere Brabantse slijter, bij BrabantHop en op de Muifelbrouwerij webshop.

Nieuw Muifelbier: Broeder Everardus met Schouten Gin
De unieke lokale samenwerking tussen de Osse Muifelbrouwerij en de Veghelse distilleerderij Schouten Distillery heeft een prachtig nieuw bier opgeleverd: Broeder Everardus tripel Schouten Gin infused. De eigenaren Martin Ostendorf van Muifelbrouwerij en Erwin Schouten van Schouten Distillery kenden elkaar al langer. Ze besloten eind 2020 een experiment uit te voeren en kleine beetjes van Erwins gins toe te voegen aan Ostendorfs Everardus tripel. Na het testen van diverse gin soorten en verschillende doseringen kwamen ze uit op een dosering van ongeveer 0,5% van de No 1 London Dry Gin. Deze gin en deze hoeveelheid gaven precies de perfecte subtiele kruidigheid die veel diepte en karakter toevoegden aan het tripel bier. Vanaf 11 maart 2021 is het bier te koop bij de betere slijter in en rondom Oss en natuurlijk bij Schouten Gin in de winkel op Veghel Foodmarkt. Er is maar een beperkte hoeveelheid gebrouwen maar wie weet komt er in de loop van 2021 een extra brouwsel beschikbaar.

Om aan de groeiende vraag naar craft bier op blik te voldoen, heeft Muifelbrouwerij nu voor het eerst op blik afgevuld. Er is een gloednieuw bier afgevuld: Nina’s Black Metal Black DIPA. Een donker bier van 8,5%, gebrouwen met verschillende donkere moutsoorten en stevig gehopt met de Amerikaanse hopsoorten Amarillo, Columbus en Sabro. Hoofdbrouwer Nina Adolfse: “Black DIPA (DIPA staat voor Double India Pale Ale) is mijn favoriete bierstijl, Sabro is mijn favoriete hop en ik luister in de brouwerij altijd keihard naar Black Metal muziek. Mijn favoriete Spotify playlist kun je scannen op het blikje. Ik ben super trots dat ik het afvullen op blik bij Muifel heb kunnen introduceren.”
Het bier is te koop bij slijters en cafés.